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Novedades y noticias (no todas tienen porque ser ciertas)
Chef español crea el primer restaurante flotante en aguas del Mediterráneo
El chef español Alejandro Sánchez ha abierto el primer restaurante flotante en aguas del Mediterráneo. Ubicado en la costa de Valencia, este innovador restaurante ofrece a los comensales una experiencia gastronómica única mientras disfrutan de vistas panorámicas del mar. El menú está compuesto por una selección de platos mediterráneos elaborados con ingredientes frescos y locales, destacando los mariscos y pescados capturados en la zona. Además de su oferta culinaria, el restaurante también cuenta con una amplia carta de vinos de la región. Esta iniciativa ha generado gran interés entre los amantes de la gastronomía y los turistas que buscan nuevas experiencias culinarias en un entorno excepcional.
¿Conoces locales de comida rápida cocinada por robots?
El primer restaurante autonomo en el mundo se trata de la cadena de comida rápida "PAZZIrobotics".
Pazzi ha sido pionera en la automatización de comida rápida desde su inicio en 2013 proporcionando la tecnología más avanzada. Esta cadena tiene como chef un robot que realiza las pizzas de forma autonoma.
Pazzi Robotics utiliza una plataforma de software y aprendizaje automático conectado a la nube con robots y módulos robóticos, desarrollados por nuestro equipo de I&D, que permite a nuestros restaurantes operar con plena autonomía.
Realiza todas las tareas de cocina sin asistencia, entregando pizzas personalizadas en 5mn, haciendo 10 pizzas al mismo tiempo, permitiendo una pizza cada 47s (80 pizzas / hora).
Aqui podemos ver como funciona PAZZI:
StixFresh, una pegatina contra el desperdicio de alimentos
Una pegatina que se adhiere a la fruta y a la verdura y que favorece que esta se conserve fresca y en óptimas condiciones para su consumo durante mucho más tiempo. Es capaz de extender de manera segura y fácil la vida útil de la fruta hasta 14 días.
Está compuesto de cera de origen especial y otros ingredientes naturales con las que se crea una capa protectora alrededor de la fruta. Además se ha demostrado su eficacia para inhibir el crecimiento bacteriano, disminuir el posible deterioro y los riesgos de una maduración excesiva.Sin embargo, StixFresh todavía no funciona con todas las frutas, pues únicamente ha sido contrastada en manzanas, peras, aguacates, frutas de dragón, kiwis, mangos, naranjas y otros productos cítricos.
Detectan niveles peligrosos de cadmio y plomo en la mayoría de marcas de chocolate negro
La organización Consumer Reports, tras analizar 28 tabletas de chocolate negro de diferentes marcas en Estados Unidos y descubrir que muchos llevan cantidades excesivas de metales pesados. En concreto cadmio y plomo. comer solo una onza al día de 23 de estas tabletas supondría para un adulto ingerir un nivel de estos metales que podrían resultar muy dañinos para la salud.
¿Cómo llegan los metales al cacao?
El estudio afirma que el plomo y el cadmio llegan al cacao de diferentes maneras; en el caso del cadmio, parece ser que la planta del cacao lo absorbe del suelo, mientras que el plomo puede depositarse en los granos de cacao después de la cosecha, posiblemente debido al polvo y la tierra cuando los granos se secan al aire libre. La razón que explica que la presencia de metales pesados sea mayor en chocolate negro es que se trata del que contiene mayor concentración de cacao, en comparación con el chocolate con leche.
